La pitoune de la poutine

​Heure du dîner.
Poutine du casse-croûte
Chez Linda
Alors que le ciel vire au bleu.
 
Et sous le ciel bleu
Du pays de la poutine,
Voilà des années et toujours sous le ciel bleu,
C’était le pays de la pitoune.
 
Pitoune, poutine :
Deux mots différents,
Aux origines différentes,
Qui se rapportent à deux réalités différentes,
 
Mais qui s’écrivent avec les mêmes lettres
Et qui se collent à une réalité culturelle propre
À une population occupant un territoire bien défini.
Un adon.
 
Par contre,
Une poutine dans un contenant de styromousse
Ressemble beaucoup
À un embâcle de pitounes
 
Auquel se mêlent à la fonte des neiges l’eau brune d’une rivière
Et la glace qui recouvrait le cours d’eau
Jusqu’à ce que la chaleur du printemps
Fasse fondre la neige
 
Et que soit emportée la glace :
Le fromage, la glace;
La sauce, l’eau brune des rivières,
Les frites, les pitounes.
 
C’est juste un adon.
Mais chaque fois que je mange une poutine,
J’ai l’impression d’avaler
Une partie de l’histoire forestière du Québec.
 
Et chaque fois que je vois
Une corde de pitounes,
Je ressens la faim.
Ouin! Elle était bonne, la poutine.
 
 
nadagami